пятница, 19 августа 2022
$

Основное

Эл. почта

О компании

italy&co - сообщество экспертов в HoReCa. Предоставляют ресторанный консалтинг и работают в четырех направлениях: italy&consulting, italy&community, italy&concept и italy&collaboration.

Его основали петербургские концептмейкеры Михаил Соколов и Тимур Дмитриев.

italy&co руководит следующими проектами: Italy, Hitch, Goose Goose, BRUXX, Oasis Gourmet, Salone pasta&bar и др.

ДП о компании

Рестораторы попросили Смольный об отсрочке введения QR-кодов до 1 февраля

dp.ru

Рестораторы Петербурга готовят сценарии на случай локдауна

Бизнес адаптировался к новым условиям и надеется, что потребительский спрос не будет отставать. Вкладывая деньги в проекты, предприниматели рассчитывают на быструю окупаемость.
Олеся Залозная

Пора меняться: какие форматы нужны ресторанному бизнесу

По мнению многих экспертов рынка, ресторанный бизнес Петербурга прошёл этап некоего "оздоровления". Большая часть "убыточных, но любимых", морально и концептуально устаревших, слишком специфичных, а также "проектов-однодневок" были закрыты. Это позволяет перераспределить трафик между оставшимися и новыми игроками. Причём последние придут подготовленными: 2020-й год позволил сформировать чёткое представление, какие проекты нужны потребителю.
dp.ru

Двери закрываются: пугающий масштаб кризиса петербургского общепита

Ресторанные сети Петербурга более чем на четверть сократили численность заведений. Это коснулось всех форматов, однако крупные предприятия пережили кризис легче.
Анастасия Сысоенкова